Poulet Sauté aux Poivrons Rouges et Sauce Huître

1.Dans un bol, mélanger les lamelles de poulet avec 1 cuillère à soupe de sauce soja, la fécule de maïs et l'huile de sésame. Laisser mariner pendant au moins 10 minutes.

2.Pendant ce temps, préparer la sauce : dans un petit bol, mélanger la sauce huître, 1 cuillère à soupe de sauce soja, le sucre et l'eau. Réserver.

3.Faire chauffer l'huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu vif.

4.Ajouter le poulet mariné et le faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré et presque entièrement cuit. Retirer le poulet du wok et réserver.

5.Dans le même wok, ajouter un peu d'huile si nécessaire, puis faire sauter l'oignon et le poivron rouge pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres mais encore croquants.

6.Ajouter l'ail haché et le gingembre râpé. Faire sauter pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

7.Remettre le poulet dans le wok. Verser la sauce préparée sur le mélange. Bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.

8.Laisser mijoter pendant 1-2 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et que le poulet soit complètement cuit.

9.Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût. Si la sauce est trop épaisse, ajouter une cuillère à soupe d'eau.

10.Servir immédiatement, garni de graines de sésame grillées si désiré. Accompagner de riz blanc cuit à la vapeur.