Hartige Chili sin Carne met Rode Kidneybonen en Paprika

Name: Hartige Chili sin Carne met Rode Kidneybonen en Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 2 el olijfolie; 1 grote ui, fijngesneden; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 rode paprika, in blokjes; 1 gele paprika, in blokjes; 1 courgette, in blokjes; 1 wortel, in kleine blokjes; 1 blik (400g) rode kidneybonen, uitgelekt en afgespoeld; 1 blik (400g) zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld; 1 blik (400g) tomatenblokjes; 500 ml groentebouillon; 2 el tomatenpuree; 1 el chilipoeder (of meer naar smaak); 1 tl komijnpoeder; 1 tl gerookt paprikapoeder; ½ tl oregano; Zout en zwarte peper naar smaak; 100 g tortillachips; 100 g zure room of plantaardige alternatief; Verse koriander, grof gehakt; 1 limoen, in partjes

Een hartige, vleesvrije chili boordevol kleurrijke groenten en rijke bonensmaken, perfect geserveerd met knapperige tortilla chips en een frisse topping van zure room.

Prep: 15 mins

Koken: 45 mins

12-10-2025

Toegevoegd door: Kyra Strik

Voedingsstoffen per portie:

433 kcal

Calorieën

14 g

Eiwit

62 g

Koolhydraten

13 g

Vet

13 g

Suiker

Ingrediënten

4 porties

Voor de Chili:
2 el olijfolie
1 grote ui, fijngesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 rode paprika, in blokjes
1 gele paprika, in blokjes
1 courgette, in blokjes
1 wortel, in kleine blokjes
1 blik (400g) rode kidneybonen, uitgelekt en afgespoeld
1 blik (400g) zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld
1 blik (400g) tomatenblokjes
500 ml groentebouillon
2 el tomatenpuree
1 el chilipoeder (of meer naar smaak)
1 tl komijnpoeder
1 tl gerookt paprikapoeder
½ tl oregano
Zout en zwarte peper naar smaak
Voor de Garnering:
100 g tortillachips
100 g zure room of plantaardige alternatief
Verse koriander, grof gehakt
1 limoen, in partjes

Scan om te openen met Mr. Cook

Instructies

Sluit je aan bij 125.000+ koks die plannen en besparen met Mr. Cook. Begin vandaag nog met het organiseren van je maaltijden!125.000+ koks vertrouwen Mr. Cook - Plan, winkel en bespaar makkelijker! Download de app vandaag nog.

Gratis aan de slag

Is het recept niet perfect voor jou? Pas het aan!

Zoek vervangers voor ontbrekende ingrediënten, voeg meer kruiden toe, ontdek veganistische opties of ga creatief aan de slag!

0 reacties

Gegenereerd door de Mr. Cook AI.

Dit recept is door AI gegenereerd en Mr. Cook heeft het niet beoordeeld op juistheid of veiligheid. Gebruik je gezond verstand bij het bereiden van AI-gegenereerde gerechten. Beoordeel dit recept om anderen te laten weten of het lekker is of niet.