Boerenkool Stamppot uit de Multi Cooker (Variatie met Minder Boerenkool)

1.Bereid de multi cooker voor. Plaats het binnenreservoir in de multi cooker en voeg 125 ml water toe. Gebruik eventueel een stoomrekje (trivet) als de handleiding van uw apparaat dit aanbeveelt voor het stomen.

2.Plaats de stukken aardappel in het binnenreservoir. Verdeel de boerenkool eroverheen. Leg de rookworst bovenop de boerenkool.

3.Sluit het deksel van de multi cooker en zorg ervoor dat de stoomklep gesloten is (Sealing). Stel de multi cooker in op de 'Pressure Cook' of 'Manual' functie op hoge druk (High Pressure) voor 6 minuten.

4.Zodra de kooktijd is verstreken, laat u de druk 5 minuten natuurlijk ontsnappen (Natural Release), en laat u daarna de resterende druk snel ontsnappen (Quick Release). Open het deksel voorzichtig.

5.Haal de rookworst uit de pan en zet deze apart. Giet het overtollige water uit de multi cooker, maar laat de aardappelen en boerenkool in de pan.

6.Bak ondertussen de spekblokjes in een aparte koekenpan op middelhoog vuur tot ze knapperig zijn. Haal de spekjes uit de pan en bewaar het bakvet.

7.Voeg de boter en de melk toe aan de aardappelen en boerenkool in de multi cooker. Stamp het geheel tot een grove stamppot. Voeg eventueel een scheutje van het bakvet van de spekjes toe voor extra smaak.

8.Roer de knapperige spekjes door de stamppot. Breng de boerenkool stamppot op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.

9.Snijd de rookworst in plakken en serveer deze bovenop of naast de stamppot. Serveer direct.