Sla je favoriete recepten op en plan maaltijden moeiteloos met Mr. Cook.

Mediterrane Gemüse Marbella: Herzhaft & Vegetarisch

Name: Mediterrane Gemüse Marbella: Herzhaft & Vegetarisch
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 2 mittelgroße Auberginen (ca. 600 g), gewürfelt; 2 mittelgroße Zucchini, gewürfelt; 250 g Kirschtomaten, halbiert; 200 g marinierte Artischockenherzen (aus dem Glas), abgetropft; 1 große rote Zwiebel, in Spalten geschnitten; 125 ml Olivenöl; 60 ml Rotweinessig; 3 EL brauner Zucker (oder Honig/Ahornsirup); 2 EL getrockneter Oregano; 1 EL getrockneter Thymian; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 100 g getrocknete Pflaumen (Dörrpflaumen), halbiert; 100 g grüne Oliven (ohne Stein), halbiert; 2 EL Kapern, abgetropft; 1 TL Meersalz; ½ TL schwarzer Pfeffer; Frische Petersilie, gehackt

Eine farbenfrohe und aromatische vegetarische Interpretation des klassischen Marbella-Gerichts. Mediterranes Gemüse wird in einer süß-sauren Marinade aus Oliven, Kapern, getrockneten Pflaumen und Kräutern gebacken, was zu einem reichhaltigen und unwiderstehlichen Geschmack führt. Perfekt als schnelles Abendessen oder als Beilage.

Prep: 20 mins

Koken: 45 mins

31-10-2025

Toegevoegd door: Birdsong in my kitchen

Sluit je aan bij 125.000+ koks die plannen en besparen met Mr. Cook. Begin vandaag nog met het organiseren van je maaltijden!125.000+ koks vertrouwen Mr. Cook - Plan, winkel en bespaar makkelijker! Download de app vandaag nog.

Gratis aan de slag

Is het recept niet perfect voor jou? Pas het aan!

Zoek vervangers voor ontbrekende ingrediënten, voeg meer kruiden toe, ontdek veganistische opties of ga creatief aan de slag!

0 reacties

Gegenereerd door de Mr. Cook AI.

Dit recept is door AI gegenereerd en Mr. Cook heeft het niet beoordeeld op juistheid of veiligheid. Gebruik je gezond verstand bij het bereiden van AI-gegenereerde gerechten. Beoordeel dit recept om anderen te laten weten of het lekker is of niet.