Tarte Banane et Avoine Saine (Vegan)

1.Préparation de la Pâte: Dans un grand bol, mélangez les flocons d'avoine, les noix hachées et le sel.

2.Ajoutez la compote de pommes et l'huile de coco fondue. Mélangez bien jusqu'à obtenir une texture homogène et collante. Si le mélange est trop sec, ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire de compote de pommes.

3.Tapissez un moule à tarte de 20-22 cm de diamètre (de préférence à fond amovible) avec du papier sulfurisé ou graissez-le légèrement. Pressez fermement le mélange d'avoine au fond et sur les bords du moule pour former la croûte. Réservez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu'elle durcisse.

4.Préparation de la Garniture: Dans un mixeur ou un robot culinaire, placez les 4 bananes mûres coupées, le lait végétal, les graines de chia, l'extrait de vanille et la cannelle (et le sirop d'érable si utilisé).

5.Mixez jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène. Les graines de chia vont épaissir le mélange en quelques minutes.

6.Assemblage: Sortez la croûte du réfrigérateur. Versez la garniture crémeuse aux bananes sur la pâte.

7.Décorez le dessus de la tarte avec les fines rondelles de la banane supplémentaire, en les disposant en cercle.

8.Réfrigération: Placez la tarte au réfrigérateur et laissez-la prendre pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute une nuit. Cela permet à la pâte de se raffermir complètement et à la garniture de s'épaissir grâce aux graines de chia.

9.Service: Avant de servir, saupoudrez de flocons d'avoine ou de noix concassées. Démoulez délicatement et servez frais.