Sla je favoriete recepten op en plan maaltijden moeiteloos met Mr. Cook.

Asiatischer Koji-Salat mit Umami-Dressing

Name: Asiatischer Koji-Salat mit Umami-Dressing
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Asian
Ingredients: 300 g Weißkohl, sehr fein geschnitten; 2 Karotten, in feine Julienne geschnitten; ½ Gurke, entkernt und in dünne Streifen geschnitten; 4 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten; 1 Bund frischer Koriander, grob gehackt; ½ Bund frische Minze, Blätter gezupft; 50 g geröstete Erdnüsse oder Cashews, grob gehackt; 4 EL Shio Koji (fermentierte Reis-Koji-Paste); 3 EL Reisessig; 2 EL Limettensaft, frisch gepresst; 1 EL geröstetes Sesamöl; 1 EL neutrales Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl); 1 TL frischer Ingwer, fein gerieben; ½ rote Chili, entkernt und fein gehackt (optional); Eine Prise Salz (nur falls nötig)

Ein erfrischender, knackiger Salat, der durch die Zugabe von fermentiertem Shio Koji eine tiefe, natürliche Umami-Note erhält. Die Kombination aus feinem Kohl, Karotten, Gurke und frischen Kräutern wie Koriander und Minze macht diesen Salat zu einer leichten, aber geschmacksintensiven Beilage oder Vorspeise.

Prep: 20 mins

Asian

12-11-2025

Toegevoegd door: Birdsong in my kitchen

Sluit je aan bij 125.000+ koks die plannen en besparen met Mr. Cook. Begin vandaag nog met het organiseren van je maaltijden!125.000+ koks vertrouwen Mr. Cook - Plan, winkel en bespaar makkelijker! Download de app vandaag nog.

Gratis aan de slag

Is het recept niet perfect voor jou? Pas het aan!

Zoek vervangers voor ontbrekende ingrediënten, voeg meer kruiden toe, ontdek veganistische opties of ga creatief aan de slag!

0 reacties

Gegenereerd door de Mr. Cook AI.

Dit recept is door AI gegenereerd en Mr. Cook heeft het niet beoordeeld op juistheid of veiligheid. Gebruik je gezond verstand bij het bereiden van AI-gegenereerde gerechten. Beoordeel dit recept om anderen te laten weten of het lekker is of niet.