Klassischer Cremiger Kartoffelbrei

1.Die Kartoffeln schälen, vierteln und in einen großen Topf geben. Mit kaltem Wasser bedecken und großzügig salzen, bis die Kartoffeln vollständig untergetaucht sind.

2.Das Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten kochen lassen, bis sie sehr weich sind und leicht mit einer Gabel zerdrückt werden können.

3.Während die Kartoffeln kochen, die Milch und die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Die Mischung warm halten, aber nicht kochen lassen.

4.Die gekochten Kartoffeln gründlich abgießen und für etwa eine Minute zurück in den leeren Topf stellen, um überschüssige Feuchtigkeit verdampfen zu lassen.

5.Die heißen Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder durch eine Kartoffelpresse zerdrücken, bis sie keine großen Klumpen mehr aufweisen. Für die cremigste Textur wird eine Kartoffelpresse empfohlen.

6.Die warme Butter-Milch-Mischung schrittweise zu den zerdrückten Kartoffeln geben und kräftig mit einem Holzlöffel oder Spatel verrühren, bis der Brei glatt und luftig ist. Nicht übermischen, da dies den Brei zäh machen kann.

7.Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Sofort servieren, eventuell mit einem zusätzlichen Stück Butter garniert.