Tarte Fine au Cottage Cheese, Épinards et Saumon Fumé

1.Préchauffez votre four à 200°C. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

2.À l'aide d'un couteau, marquez légèrement un bord de 1 cm tout autour de la pâte sans la couper complètement, puis piquez le centre avec une fourchette.

3.Dans une poêle avec l'huile d'olive, faites tomber les épinards avec l'ail haché pendant 2 à 3 minutes. Égouttez-les soigneusement pour retirer tout l'excédent d'eau.

4.Étalez le cottage cheese uniformément sur la pâte en restant à l'intérieur du bord marqué. Salez légèrement et poivrez généreusement.

5.Répartissez les épinards égouttés sur le cottage cheese. Badigeonnez les bords de la pâte avec le jaune d'œuf battu.

6.Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.

7.Pendant ce temps, coupez le saumon fumé en dés ou en fines lanières et ciselez les ciboules.

8.À la sortie du four, disposez harmonieusement le saumon fumé et la ciboule sur la tarte chaude. Ajoutez quelques baies roses pour le décor et servez immédiatement.