Asiatische Spaghetti-Pfanne mit Hühnchen und Gemüse

1.Die Hähnchenstreifen in einer Schüssel mit 2 EL Sojasauce, Reisessig, geriebenem Ingwer, gehacktem Knoblauch und Sesamöl vermischen. Mindestens 10 Minuten marinieren lassen.

2.Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken, um ein Verkleben zu verhindern. Beiseitestellen.

3.Für die Sauce: In einer kleinen Schüssel 3 EL Sojasauce, Austernsauce (falls verwendet) und Honig/Zucker verrühren. Die angerührte Speisestärke hinzufügen und gut vermischen.

4.Einen großen Wok oder eine tiefe Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Pflanzenöl hineingeben.

5.Das marinierte Hähnchenfleisch hinzufügen und unter Rühren 3-4 Minuten braten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

6.Die Zwiebeln, Karotten und Paprika in die heiße Pfanne geben und unter ständigem Rühren 3 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird, aber noch Biss hat.

7.Die Zuckerschoten hinzufügen und weitere 1-2 Minuten braten.

8.Die gekochten Spaghetti und das beiseitegestellte Hähnchen zurück in die Pfanne geben.

9.Die vorbereitete Saucenmischung über die Nudeln und das Gemüse gießen. Alles gut durchschwenken und unter Rühren 1-2 Minuten kochen lassen, bis die Sauce eindickt und alles gleichmäßig überzogen ist.

10.Die Pfanne vom Herd nehmen. Mit Frühlingszwiebelringen und geröstetem Sesam bestreuen und sofort servieren.