Zanahorias Glaseadas al Estilo Asiático con Jengibre y Soja

1.En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla y añada el jengibre rallado junto con el ajo picado, sofocando durante 1 minuto hasta que suelten su aroma.

2.Incorpore las zanahorias a la sartén y remueva bien para que se impregnen con la mantequilla aromatizada.

3.Añada el agua, la miel y la salsa de soja. Suba el fuego ligeramente hasta que el líquido comience a hervir.

4.Reduzca el fuego a medio-bajo, tape la sartén y cocine durante 8 a 10 minutos, o hasta que las zanahorias estén tiernas pero aún conserven una textura firme al morder.

5.Retire la tapa y aumente el fuego a medio-alto. Cocine durante 3 a 5 minutos adicionales, removiendo constantemente, hasta que el líquido se reduzca a un glaseado espeso y brillante que cubra las zanahorias.

6.Retire del fuego e incorpore el aceite de sésamo tostado. Ajuste la sazón con sal y pimienta si es necesario.

7.Sirva inmediatamente decorando con las semillas de sésamo y el cebollino fresco picado.