Überbackene Gnocchi mit Tomaten und Basilikum

1.Den Backofen auf 200 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen.

2.Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden oder grob zupfen.

3.In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Gnocchi darin für ca. 3-4 Minuten leicht goldbraun anbraten.

4.Die halbierten Tomaten zu den Gnocchi geben und kurz mitdünsten, bis sie leicht weich werden. Mit Salz, Zucker und Paprikapulver würzen.

5.Einen Schluck Wasser oder Brühe hinzufügen, um eine leichte Sauce zu binden, und die Hälfte des Basilikums unterrühren.

6.Die Gnocchi-Tomaten-Mischung in eine Auflaufform füllen und die Mozzarellastücke gleichmäßig darauf verteilen.

7.Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für ca. 15-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und eine goldgelbe Farbe annimmt.

8.Vor dem Servieren mit dem restlichen frischen Basilikum garnieren.