Snelle Roergebakken Garnalen met Broccoli en Knoflook

1.Meng voor de saus in een klein kommetje de sojasaus, oestersaus, sesamolie, maizena en water. Roer goed door tot de maizena is opgelost en zet apart.

2.Verhit de plantaardige olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog tot hoog vuur.

3.Voeg de broccoliroosjes toe en roerbak deze 3 tot 4 minuten tot ze heldergroen en net beetgaar (knapperig) zijn. Haal de broccoli uit de pan en zet apart.

4.Voeg, indien gewenst, een klein scheutje olie toe aan de pan. Voeg de fijngehakte knoflook en geraspte gember toe en bak 30 seconden tot het geurig is. Pas op dat de knoflook niet verbrandt.

5.Voeg de garnalen toe aan de pan en roerbak ze 2 tot 3 minuten, totdat ze roze en gaar zijn. Bestrooi met een snufje zwarte peper.

6.Voeg de eerder gebakken broccoli terug bij de garnalen in de pan.

7.Roer de sausmix nogmaals kort door en giet deze over de garnalen en broccoli. Roerbak alles snel gedurende 1 minuut, totdat de saus dikker wordt en alles mooi bedekt is.

8.Haal de pan van het vuur. Serveer direct, eventueel gegarneerd met geroosterde sesamzaadjes en verse lente-ui. Heerlijk met gestoomde rijst.