Pastel de manzana

1.Mezclar en un bol grande la harina, el azúcar y la sal.

2.Añadir la mantequilla vegetal fría y trabajar con las manos hasta obtener una textura arenosa.

3.Incorporar el agua poco a poco y amasar lo justo hasta que la masa se una.

4.Dividir la masa en dos partes, formar discos, envolver y refrigerar durante 30 minutos.

5.Precalentar el horno a 180 ºC.

6.Pelar, descorazonar y cortar las manzanas en láminas finas.

7.Mezclar las manzanas con el azúcar, la maicena, la canela, la nuez moscada y el zumo de limón hasta que queden bien cubiertas.

8.Estirar una mitad de la masa y colocarla en un molde engrasado, presionando base y laterales.

9.Pinchar la base con un tenedor y rellenar con las manzanas.

10.Estirar la otra mitad de la masa, cortar en tiras y cubrir la tarta formando un enrejado o tapar completamente.

11.Recortar los bordes y sellarlos.

12.Pincelar la superficie con leche vegetal o aceite de coco y espolvorear el azúcar moreno.

13.Hornear durante 50–60 minutos hasta que esté dorada, cubriendo con papel de aluminio si se oscurece demasiado.

14.Dejar templar antes de servir.