Sopa de Tomates y Sándwich Grilled Cheese

Name: Sopa de Tomates y Sándwich Grilled Cheese
Yield: 4 porciones
Cuisine: American
Ingredients: 4 cda Aceite de oliva; 200 g Cebolla perla (mirepoix); 100 g Apio (mirepoix); 100 g Zanahoria (mirepoix); Sal: c/n; 4 Ajo (mirepoix); 2 cdta Pasta de tomate; 125 mL Vino blanco; 400 g Tomates pelados en lata (con su jugo); 250 mL Caldo de pollo o vegetales; 1 Hoja de laurel; 1 cdta Orégano seco; 3 Albahaca fresca (hojas); Pimienta negra: c/n; Azúcar (opcional): c/n; 8 Pan rústico (Campesino o Masa Madre - rebanadas); 5 cda Mantequilla (pomada - para untar); 12 Queso Suizo o Gruyère (láminas); 4 cda Queso Parmesano (rallado - para el interior); Queso Parmesano (extra - para decorar): c/n; 4 Hojas de albahaca (para freír)

📝 Descripción del plato Esta preparación combina dos clásicos reconfortantes de la cocina hogareña, elevados mediante técnicas profesionales. La sopa de tomate, enriquecida con un mirepoix completo y vino blanco, ofrece una acidez equilibrada y una textura sedosa natural, alejándose de las versiones industriales. Se complementa perfectamente con el "Grilled Cheese", donde la elección de un pan de masa madre y la mezcla de quesos Suizo y Parmesano aportan un contraste crujiente, lácteo y salino ideal para mojar en la crema. Es un plato perfecto para almuerzos ligeros o cenas en climas fríos.

Almuerzos / Cenas, Cremas / Sopas / Caldos / Fondos, Gourmet·American·4-2-2026·

Toegevoegd door Andres Sarmiento Saad

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