Espetinhos de Coração de Galinha Grelhado com Ervas Frescas

1.Prepare os corações: Lave bem os corações de galinha e seque-os completamente com papel toalha. Retire qualquer excesso de gordura ou vasos sanguíneos.

2.Prepare a marinada: Em uma tigela média, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o alho picado, o alecrim, o tomilho e a páprica doce. Tempere com sal e pimenta do reino.

3.Marine os corações: Adicione os corações de galinha à marinada, misturando bem para que fiquem totalmente cobertos. Cubra a tigela e deixe marinar na geladeira por no mínimo 30 minutos (ou até 4 horas para um sabor mais intenso).

4.Prepare a grelha: Pré-aqueça a grelha (churrasqueira ou frigideira grill) em fogo médio-alto. A superfície deve estar bem quente para selar a carne rapidamente.

5.Monte os espetinhos: Retire os corações da marinada (descarte o líquido restante) e espete 3 a 4 unidades em cada espeto de madeira umedecido.

6.Grelhe os espetinhos: Coloque os espetinhos na grelha quente. Grelhe por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, virando-os até que estejam dourados por fora e cozidos por dentro (o tempo total deve ser de 10 a 12 minutos).

7.Finalize e sirva: Retire os espetinhos da grelha. Se desejar, polvilhe com um pouco mais de sal grosso e sirva imediatamente, acompanhados de rodelas de limão.