Biscoito Vegano Sem Ovo e Sem Manteiga com Farinha Integral

1.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, o açúcar, o fermento em pó e o sal.

2.Adicione o óleo vegetal e a essência de baunilha. Mexa bem com uma colher ou as mãos até formar uma massa homogênea e que comece a se unir.

3.Se a massa estiver muito seca e esfarelando (o que é comum com farinha integral), adicione o leite vegetal aos poucos, colher por colher, até obter uma massa que seja moldável sem grudar excessivamente nas mãos.

4.Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

5.Modele pequenas bolinhas (cerca de 3cm de diâmetro) com a massa e coloque na assadeira, deixando um pequeno espaço entre elas.

6.Leve ao forno por cerca de 15-20 minutos, ou até que os biscoitos estejam levemente dourados nas bordas e firmes ao toque.

7.Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem completamente na assadeira antes de manusear, pois estarão frágeis enquanto quentes. Deixe-os esfriar sobre uma grade para ficarem mais crocantes.

8.Os biscoitos podem ser armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por alguns dias.