Pollo Croccante alla Friggitrice ad Aria

1.Preparare i petti di pollo: Se i petti di pollo sono molto spessi, batterli leggermente tra due fogli di pellicola trasparente fino a raggiungere uno spessore uniforme di circa 1.5 cm. Questo assicura una cottura omogenea.

2.Marinare il pollo: In una piccola ciotola, mescolare paprika affumicata, aglio in polvere, cipolla in polvere, pepe di Cayenna (se usato), sale e pepe nero. Cospargere uniformemente i petti di pollo con questo mix di spezie e massaggiare bene la carne.

3.Preparare la stazione di panatura: Allestire tre piatti larghi. Nel primo, mettere la farina. Nel secondo, sbattere le uova con il latte (o acqua). Nel terzo, disporre il pangrattato Panko.

4.Impanare il pollo: Passare ogni petto di pollo prima nella farina (scuotendo l'eccesso), poi nell'uovo sbattuto (lasciando sgocciolare l'eccesso) e infine nel pangrattato Panko, premendo bene per far aderire la panatura su tutti i lati.

5.Preriscaldare la friggitrice ad aria: Preriscaldare la friggitrice ad aria a 190°C per 3-5 minuti.

6.Cuocere il pollo: Spruzzare leggermente il cestello della friggitrice ad aria con olio spray. Disporre i petti di pollo impanati nel cestello in un unico strato, assicurandosi che non si sovrappongano. Spruzzare generosamente la superficie del pollo con altro olio spray per favorire la croccantezza.

7.Tempo di cottura: Cuocere a 190°C per 12-15 minuti totali. A metà cottura (dopo circa 7 minuti), girare delicatamente i petti di pollo e spruzzare nuovamente con olio spray se necessario.

8.Verifica e servizio: Il pollo è pronto quando la panatura è dorata e croccante e la temperatura interna raggiunge i 74°C. Servire immediatamente, magari accompagnato da una salsa a scelta.