Brigadeirão de Pote Cremoso

1.Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Se for fazer em banho-maria, prepare a água quente para o banho.

2.Unte uma forma com furo central (cerca de 20cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe com chocolate em pó, ou forre o fundo com papel manteiga.

3.No liquidificador, adicione o leite condensado, o chocolate em pó, o leite integral e os ovos.

4.Bata bem por cerca de 2 a 3 minutos, até que a mistura esteja completamente homogênea e lisa.

5.Se optar por adicionar a colher de açúcar, adicione agora e bata rapidamente apenas para incorporar.

6.Despeje a mistura líquida na forma untada.

7.Cubra a forma firmemente com papel alumínio, garantindo que o lado brilhante fique voltado para baixo, tocando levemente a massa.

8.Leve para assar em banho-maria por aproximadamente 1 hora a 1 hora e 15 minutos. O banho-maria ajuda a garantir a cremosidade.

9.Para verificar o ponto, espete um palito: ele deve sair úmido, mas não totalmente líquido (diferente do bolo). O brigadeirão deve estar firme nas bordas e ligeiramente mole no centro.

10.Retire do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Depois, leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou idealmente de um dia para o outro, para firmar bem.

11.Para servir no pote: Desenforme o brigadeirão frio e corte em cubos grandes. Distribua os cubos nos potinhos individuais. Cubra generosamente com chocolate granulado antes de servir.