Kremalı Domatesli Makarna

1.Makarnayı, paketin üzerinde belirtilen süreye göre tuzlu suda haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu tamamen süzmeyin; yaklaşık yarım su bardağı kadar haşlama suyunu sos için ayırın.

2.Soğanı çok küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın veya rendeleyin.

3.Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar yaklaşık 4-5 dakika kavurun.

4.Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurmaya devam edin.

5.Toz biber, karabiber ve kekiği ekleyip karıştırın. Bu aşamada baharatların yanmamasına dikkat edin.

6.Tavaya ayırdığınız makarna haşlama suyunu ve kremayı ekleyin. Sosu orta ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın ve hafifçe koyulaşmasını bekleyin (yaklaşık 3-4 dakika).

7.Tuz ile sosun tadını kontrol edin ve gerekirse ekleme yapın.

8.Haşlanmış makarnayı doğrudan sos tavasına aktarın. Tüm makarnanın sosla iyice kaplandığından emin olmak için 1-2 dakika karıştırarak pişirin.

9.Sıcak olarak servis tabaklarına alın. Üzerini isteğe bağlı olarak taze doğranmış fesleğen veya maydanoz ile süsleyerek hemen servis yapın.