Milde Kipcurry met Wortel, Paprika en Peultjes

Name: Milde Kipcurry met Wortel, Paprika en Peultjes
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g kipfilet, in blokjes; 1 el zonnebloemolie; 1 ui, gesnipperd; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 el milde kerriepoeder; 1 tl kurkuma; 400 ml kokosmelk; 150 ml kippenbouillon; 150 g gele wortel, geschild en in plakjes of halve maantjes (ca. 30%); 130 g rode paprika, in reepjes (ca. 26%); 90 g peultjes, schoongemaakt (ca. 18%); 130 g taugé (ca. 26%); Verse koriander, gehakt (voor garnering); Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; Rijst of naanbrood, voor erbij

Een milde en romige curry met sappige kip, zoete wortel, knapperige paprika, verse taugé en peultjes, verrijkt met kokosmelk en subtiele specerijen.

Prep: 20 mins

Koken: 25 mins

19-2-2026

Toegevoegd door: Kyra Strik

Voedingsstoffen per portie:

381 kcal

Calorieën

25.2 g

Eiwit

12.7 g

Koolhydraten

24.6 g

Vet

6.6 g

Suiker

Ingrediënten

4 porties

300 g kipfilet, in blokjes
1 el zonnebloemolie
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 el milde kerriepoeder
1 tl kurkuma
400 ml kokosmelk
150 ml kippenbouillon
150 g gele wortel, geschild en in plakjes of halve maantjes (ca. 30%)
130 g rode paprika, in reepjes (ca. 26%)
90 g peultjes, schoongemaakt (ca. 18%)
130 g taugé (ca. 26%)
Verse koriander, gehakt (voor garnering)
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Rijst of naanbrood, voor erbij

Scan om te openen met Mr. Cook

Instructies

Sluit je aan bij 125.000+ koks die plannen en besparen met Mr. Cook. Begin vandaag nog met het organiseren van je maaltijden!125.000+ koks vertrouwen Mr. Cook - Plan, winkel en bespaar makkelijker! Download de app vandaag nog.

Gratis aan de slag

Is het recept niet perfect voor jou? Pas het aan!

Zoek vervangers voor ontbrekende ingrediënten, voeg meer kruiden toe, ontdek veganistische opties of ga creatief aan de slag!

0 reacties

Gegenereerd door de Mr. Cook AI.

Dit recept is door AI gegenereerd en Mr. Cook heeft het niet beoordeeld op juistheid of veiligheid. Gebruik je gezond verstand bij het bereiden van AI-gegenereerde gerechten. Beoordeel dit recept om anderen te laten weten of het lekker is of niet.