Klassieke Mille Feuille Nabe met Beenmerg Bouillon

Name: Klassieke Mille Feuille Nabe met Beenmerg Bouillon
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 5 h
Yield: 4
Ingredients: 1 kg runderbeenmergbotten (gespleten); 2 liter water; 1 grote ui, in kwarten; 2 stengels bleekselderij, grof gehakt; 2 wortels, grof gehakt; 4 teentjes knoflook, geplet; 1 theelepel zwarte peperkorrels; 1 laurierblad; 500 g dun gesneden rundvlees (bijv. ribeye of rosbief, voor shabu-shabu); 1 pak stevige tofu (ca. 300g), in plakken van 0.5 cm; ½ Chinese kool, in bladeren gescheiden; 100 g enoki paddenstoelen, basis verwijderd; 100 g shimeji paddenstoelen, basis verwijderd; 1 rode paprika, in dunne reepjes; 2 lente-uitjes, schuin gesneden; 1 eetlepel sesamolie; Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; 2 eetlepels sojasaus; 1 eetlepel rijstazijn; 1 theelepel sesamolie; ½ theelepel geroosterde sesamzaadjes; Snufje chilivlokken (optioneel)

Een rijke en hartige Koreaanse stoofpot met laagjes van dun gesneden rundvlees, tofu en groenten, geserveerd in een diepe, voedzame beenmerg bouillon.

Prep: 30 mins

Koken: 270 mins

19-2-2026

Toegevoegd door: Kyra Strik

Voedingsstoffen per portie:

433 kcal

Calorieën

41 g

Eiwit

14 g

Koolhydraten

24 g

Vet

6 g

Suiker

Ingrediënten

4 porties

Voor de Beenmerg Bouillon:
1 kg runderbeenmergbotten (gespleten)
2 liter water
1 grote ui, in kwarten
2 stengels bleekselderij, grof gehakt
2 wortels, grof gehakt
4 teentjes knoflook, geplet
1 theelepel zwarte peperkorrels
1 laurierblad
Voor de Mille Feuille Nabe:
500 g dun gesneden rundvlees (bijv. ribeye of rosbief, voor shabu-shabu)
1 pak stevige tofu (ca. 300g), in plakken van 0.5 cm
½ Chinese kool, in bladeren gescheiden
100 g enoki paddenstoelen, basis verwijderd
100 g shimeji paddenstoelen, basis verwijderd
1 rode paprika, in dunne reepjes
2 lente-uitjes, schuin gesneden
1 eetlepel sesamolie
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Voor de Dip Saus (optioneel):
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel rijstazijn
1 theelepel sesamolie
½ theelepel geroosterde sesamzaadjes
Snufje chilivlokken (optioneel)

Scan om te openen met Mr. Cook

Instructies

Sluit je aan bij 125.000+ koks die plannen en besparen met Mr. Cook. Begin vandaag nog met het organiseren van je maaltijden!125.000+ koks vertrouwen Mr. Cook - Plan, winkel en bespaar makkelijker! Download de app vandaag nog.

Gratis aan de slag

Is het recept niet perfect voor jou? Pas het aan!

Zoek vervangers voor ontbrekende ingrediënten, voeg meer kruiden toe, ontdek veganistische opties of ga creatief aan de slag!

0 reacties

Gegenereerd door de Mr. Cook AI.

Dit recept is door AI gegenereerd en Mr. Cook heeft het niet beoordeeld op juistheid of veiligheid. Gebruik je gezond verstand bij het bereiden van AI-gegenereerde gerechten. Beoordeel dit recept om anderen te laten weten of het lekker is of niet.