Pechuga de Pollo Crujiente en Freidora de Aire

1.Precalienta la freidora de aire a 200°C (390°F) durante 5 minutos.

2.Prepara las pechugas de pollo: Si son muy gruesas, córtalas por la mitad horizontalmente para obtener filetes más delgados y uniformes. Sazona ligeramente ambos lados con sal y pimienta.

3.Prepara la estación de empanizado en tres recipientes separados. En el primero, mezcla la harina con el pimentón, el ajo en polvo y 1/4 cucharadita de sal. En el segundo, bate los huevos. En el tercero, mezcla el panko con el queso parmesano rallado.

4.Pasa cada filete de pollo primero por la mezcla de harina, asegurándote de cubrirlo completamente y sacudiendo el exceso.

5.Luego, sumerge el filete en el huevo batido, dejando escurrir el exceso.

6.Finalmente, presiona firmemente el filete en la mezcla de panko y queso parmesano para que el empanizado se adhiera bien por ambos lados.

7.Rocía generosamente ambos lados de las pechugas empanizadas con aceite en aerosol. Esto es crucial para lograr la textura crujiente.

8.Coloca las pechugas en la cesta de la freidora de aire en una sola capa, sin que se superpongan. Trabaja en tandas si es necesario.

9.Cocina en la freidora de aire a 200°C (390°F) durante 10 a 12 minutos, volteando las pechugas a la mitad del tiempo de cocción (aproximadamente a los 5-6 minutos).

10.Verifica la cocción: el pollo debe estar dorado, crujiente por fuera y la temperatura interna debe alcanzar los 74°C (165°F). Sirve inmediatamente.