Frango Cremoso com Milho e Ervilha

1.Tempere o frango desfiado com um pouco de sal e pimenta do reino.

2.Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente, cerca de 3 minutos.

3.Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até ficar aromático.

4.Adicione o tomate picado e cozinhe até que comece a desmanchar, formando uma base de molho.

5.Junte o frango desfiado à panela e misture bem com os temperos.

6.Em uma tigela separada, misture o creme de leite, o ketchup, a mostarda Dijon e o molho inglês. Adicione 1/2 xícara da água do cozimento do frango (ou caldo) para diluir levemente e misture até obter um molho homogêneo.

7.Despeje o molho cremoso sobre o frango na panela. Mexa delicadamente para envolver todo o frango.

8.Acrescente o milho verde e a ervilha escorridos. Misture novamente e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 a 7 minutos, apenas para aquecer bem e apurar os sabores, sem deixar o creme de leite ferver vigorosamente.

9.Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

10.Sirva o frango cremoso quente, idealmente acompanhado de um purê de batatas simples (batatas cozidas e amassadas com um pouco de sal e manteiga, se desejar).