Honing-Mosterd Spareribs uit de Oven

1.Verwarm de oven voor op 150°C. Bekleed een grote bakplaat met aluminiumfolie en plaats er een rooster bovenop (indien beschikbaar).

2.Dep de spareribs droog met keukenpapier. Meng in een kleine kom de olijfolie, gerookt paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en zwarte peper.

3.Wrijf de kruidenmix gelijkmatig over beide kanten van de spareribs in. Leg de spareribs op het rooster boven de bakplaat.

4.Bak de spareribs 2 uur in de voorverwarmde oven. Dit zorgt ervoor dat het vlees mals wordt.

5.Terwijl de spareribs bakken, bereidt u de glazuur. Meng in een steelpan de honing, Dijonmosterd, appelazijn, bruine suiker, Worcestershire saus en sriracha (indien gebruikt).

6.Verwarm het glazuurmengsel op middelhoog vuur en breng het zachtjes aan de kook. Laat 3-5 minuten sudderen, roerend, totdat de saus licht is ingedikt en glanzend is. Haal van het vuur.

7.Na 2 uur bakken, verhoogt u de oventemperatuur naar 200°C (grillstand indien gewenst).

8.Haal de spareribs uit de oven en bestrijk ze royaal met de helft van de honing-mosterd glazuur. Plaats ze terug in de oven.

9.Bak nogmaals 15-20 minuten, waarbij u de spareribs elke 5 minuten opnieuw bestrijkt met de resterende glazuur, totdat ze een diepe, gekarameliseerde en glanzende korst hebben ontwikkeld.

10.Haal de spareribs uit de oven, laat ze 10 minuten rusten onder aluminiumfolie voordat u ze in porties snijdt en serveert.