Fideos Gratinados con Verduras y Jamón

1.Precalentar el horno a 200°C (180°C con ventilador).

2.En una olla grande o cazuela apta para horno, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla picada y sofreír hasta que esté transparente, unos 5-7 minutos.

3.Incorporar el ajo picado y cocinar por 1 minuto más hasta que esté fragante.

4.Añadir los cubos de patata, calabaza y zanahoria a la olla. Remover y cocinar por unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

5.Verter los tomates triturados y el caldo de verduras (o agua). Sazonar con sal, pimienta y hierbas provenzales (si se usan).

6.Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero no deshechas.

7.Mientras las verduras se cocinan, cocer los fideos en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete, pero dejándolos al dente (un minuto menos de lo indicado). Escurrir bien.

8.Añadir los fideos cocidos y escurridos a la olla con las verduras. Incorporar los dados de jamón de York. Mezclar todo bien.

9.Distribuir la mezcla de fideos, verduras y jamón de manera uniforme en la cazuela o en una fuente para horno.

10.Espolvorear el queso rallado por encima. Si se desea un gratinado más crujiente, mezclar el pan rallado con un poco de aceite de oliva y espolvorear también.

11.Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

12.Dejar reposar unos minutos antes de servir caliente.