Sauté de Porc aux Oignons et Pâtes

1.Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.

2.Pendant ce temps, salez et poivrez les morceaux de porc.

3.Dans une grande poêle ou un faitout, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez le porc et faites-le dorer de tous les côtés pendant 5 à 7 minutes. Retirez le porc de la poêle et réservez.

4.Dans la même poêle, ajoutez les oignons émincés. Faites-les revenir à feu moyen pendant 5 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés. Ajoutez l'ail haché et le paprika (si utilisé) et faites cuire pendant 1 minute de plus, jusqu'à ce que l'ail soit parfumé.

5.Remettez le porc dans la poêle avec les oignons. Versez le bouillon de volaille (ou l'eau) et grattez le fond de la poêle pour décoller les sucs de cuisson. Laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

6.Ajoutez les pâtes cuites à la poêle et mélangez bien pour enrober les pâtes de la sauce et des autres ingrédients. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

7.Servez immédiatement, garni de persil frais ciselé si désiré.