Biscoitos de Maizena Simples

1.Em uma tigela grande, coloque a manteiga e o açúcar. Misture bem com uma espátula ou batedor de arame até obter um creme claro e fofo.

2.Adicione o ovo e a essência de baunilha (se estiver usando) e misture novamente até incorporar completamente.

3.Aos poucos, adicione o amido de milho peneirado e a pitada de sal. Misture delicadamente com as mãos até formar uma massa homogênea e macia que não grude nas mãos. Não sove demais para não desenvolver o glúten.

4.Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga ou unte levemente.

5.Pegue pequenas porções da massa e enrole em bolinhas. Coloque as bolinhas na assadeira, deixando um pequeno espaço entre elas.

6.Com um garfo, pressione levemente cada bolinha para achatar e criar um desenho característico.

7.Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas. Os biscoitos devem permanecer claros no centro.

8.Retire do forno e deixe esfriar completamente na assadeira antes de manusear, pois eles são muito delicados quando quentes. Sirva com café ou chá.