Pâtes crémeuses au poulet, champignons et poivrons

1.Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis égouttez-les en réservant une petite louche d'eau de cuisson.

2.Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer les dés de poulet à feu vif pendant 5 minutes. Retirez le poulet de la poêle et réservez.

3.Dans la même poêle, ajoutez les champignons et les poivrons. Faites-les sauter pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

4.Ajoutez l'ail haché dans la poêle et faites revenir 1 minute. Saupoudrez la farine sur les légumes et mélangez bien pour enrober.

5.Versez progressivement le lait et la crème fraîche tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir à feu doux pendant 3 minutes.

6.Incorporez le parmesan râpé, le jus de citron, le sel et le poivre. Remettez le poulet dans la sauce et mélangez bien.

7.Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec la sauce. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson réservée pour obtenir une texture onctueuse.

8.Servez immédiatement, parsemé de persil frais ciselé.