Tarta rústica de pollo y vegetales salteados

1.Precalienta el horno a 200°C y prepara una bandeja para horno con papel manteca o un poco de aceite.

2.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y saltea la pechuga de pollo hasta que esté dorada; retira y reserva.

3.En la misma sartén, añade la cebolla, el morrón, la zanahoria y el zucchini. Cocina durante unos 8 a 10 minutos hasta que los vegetales estén tiernos pero aún firmes.

4.Incorpora el pollo nuevamente a la sartén, sazona con sal, pimienta y orégano, y mezcla bien durante un minuto antes de retirar del fuego.

5.Extiende la masa de tarta sobre la bandeja. Coloca el relleno en el centro, dejando unos 5 centímetros de borde libre alrededor.

6.Dobla los bordes de la masa hacia adentro sobre el relleno, creando un aspecto rústico y dejando el centro expuesto.

7.Pincela los bordes de la masa con el huevo batido para lograr un acabado dorado y brillante.

8.Hornea durante 25 a 30 minutos o hasta que la masa esté crujiente y dorada. Deja reposar 5 minutos antes de servir.