Fresas con nata montada clásica

1.Lava las fresas con abundante agua fría, retira las hojas verdes y sécalas suavemente con papel absorbente. Córtalas en mitades o cuartos, dependiendo de su tamaño, y resérvalas en un bol.

2.En un bol grande previamente enfriado en el congelador, vierte la nata líquida muy fría. Comienza a batir con una batidora de varillas a velocidad media hasta que la nata empiece a espesar.

3.Añade el azúcar glas tamizado y el extracto de vainilla poco a poco mientras sigues batiendo a velocidad media-alta. Continúa batiendo hasta que la nata forme picos firmes, teniendo cuidado de no batir en exceso para evitar que se convierta en mantequilla.

4.Sirve las fresas en copas individuales o cuencos, cubriéndolas generosamente con la nata montada recién preparada justo antes de servir para mantener la frescura y textura.