Salade rustique aux pommes de terre fondantes rôties au four et thon aux olives vertes

1.Préchauffez votre four à 200°C.

2.Faites cuire les œufs durs pendant 9 minutes, refroidissez-les, écalez-les et réservez.

3.Faites cuire les pommes de terre entières à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

4.Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, disposez les pommes de terre, écrasez-les grossièrement avec le fond d'un verre, arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez.

5.Enfournez pour 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées et croustillantes.

6.Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant le thon égoutté, la mayonnaise, la moutarde, les câpres, le persil et le jus de citron.

7.Émincez l'oignon rouge en fines lamelles.

8.Dans un saladier, combinez les pommes de terre rôties, les œufs, les olives vertes et l'oignon, puis ajoutez la sauce au thon avant de servir.