Beef Jerky Classico Fatto in Casa

1.Rimuovere accuratamente ogni traccia di grasso visibile dalla carne, poiché il grasso irrancidisce durante l'essiccazione.

2.In una ciotola capiente, mescolare tutti gli ingredienti della marinatura fino a ottenere un composto omogeneo.

3.Immergere le strisce di manzo nella marinatura, assicurandosi che siano ben coperte. Coprire e lasciar marinare in frigorifero per almeno 8 ore, preferibilmente per tutta la notte.

4.Scolare la carne dalla marinatura e tamponarla delicatamente con carta assorbente per rimuovere l'eccesso di liquido.

5.Disporre le strisce di carne sulla griglia del forno o sull'essiccatore, assicurandosi che non si sovrappongano per permettere una circolazione uniforme dell'aria.

6.Essiccare in forno ventilato a 60-70 gradi Celsius per circa 4-6 ore. La carne è pronta quando risulta scura, asciutta al tatto e si piega senza spezzarsi immediatamente.

7.Lasciar raffreddare completamente la carne a temperatura ambiente prima di conservarla in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto.