Pâtes complètes aux boulettes de dinde et sauce tomate express

1.Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Plongez les pâtes complètes et faites-les cuire selon les instructions du paquet (environ 9 minutes) pour obtenir une texture al dente. Gardez une petite louche d'eau de cuisson avant d'égoutter.

2.Pendant que l'eau chauffe, mélangez dans un bol la dinde hachée, la chapelure, la moitié de l'ail haché, du sel et du poivre. Formez de petites boulettes de la taille d'une noix (environ 20 g chacune) pour assurer une cuisson rapide et uniforme en moins de 6 minutes.

3.Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive sur feu moyen-vif. Saisissez les boulettes de dinde pendant 4 minutes en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées sur toutes les faces et fermes au toucher.

4.Ajoutez l'échalote et le reste de l'ail dans la poêle. Laissez revenir 1 minute sans coloration, puis versez la pulpe de tomates et l'origan. Portez à frémissement et laissez réduire la sauce pendant 5 minutes à feu moyen.

5.Incorporez les pâtes égouttées directement dans la poêle avec la sauce et les boulettes. Ajoutez un peu d'eau de cuisson si la sauce est trop épaisse pour bien napper les pâtes. Mélangez délicatement pendant 30 secondes pour lier les saveurs.

6.Retirez du feu, rectifiez l'assaisonnement en poivre et parsemez de basilic frais ciselé juste avant de servir pour préserver tout son arôme.