Klassieke Tosti Ham-Kaas met Goudbruine Korst

1Besmeer één zijde van elke snede brood royaal en gelijkmatig met de zachte roomboter; dit zorgt voor de kenmerkende goudbruine kleur en een knapperige textuur.

2Leg twee sneden brood met de beboterde kant naar beneden op een schone plank en bestrijk de onbeboterde bovenzijde met een dun laagje Dijonmosterd (10 g).

3Plaats op elke snede met mosterd een plak belegen kaas, gevolgd door een plak ham, en dek af met de tweede plak kaas; door de kaas aan beide kanten van de ham te leggen, smelt de tosti goed samen.

4Leg de resterende twee sneden brood bovenop met de beboterde kant naar buiten (boven) gericht en druk het geheel lichtjes aan.

5Verwarm een koekenpan met een dikke bodem op middellaag vuur; gebruik geen extra boter of olie in de pan, aangezien het brood al beboterd is.

6Leg de tosti's in de pan en bak ze gedurende 4 tot 5 minuten aan de eerste zijde tot ze goudbruin zijn en het brood een hoorbare 'crunch' heeft wanneer je er met een spatel op tikt.

7Draai de tosti's voorzichtig om en bak de andere kant nogmaals 3 tot 4 minuten op middellaag vuur, totdat de kaas volledig gesmolten is en de randjes beginnen te borrelen.

8Haal de tosti's uit de pan en laat ze 1 minuut rusten op een rooster of snijplank voordat je ze diagonaal doorsnijdt; dit zorgt ervoor dat de gesmolten kaas iets opstijft en niet direct uit de tosti loopt.