Pintade aux Champignons de Paris et Riz Pilaf

Préparation de la pintade Préchauffer le four à 180°C.

2.Assaisonner la pintade avec du sel, du poivre, du thym et du romarin. Badigeonner d'huile d'olive.

3.Placer la pintade dans un plat allant au four et la rôtir pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite.

Préparation des champignons de Paris Nettoyer et couper les champignons de Paris en tranches fines. Hacher l'ail et le persil.

5.Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faire sauter les champignons avec l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le jus de citron et le persil. Réserver.

Préparation du riz pilaf Faire fondre le beurre dans une casserole et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.

7.Ajouter le riz et remuer pendant 2 minutes. Verser le bouillon de volaille et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit.

8.Servir la pintade rôtie avec les champignons de Paris sautés et le riz pilaf. Bon appétit!