Zerdrückte Kartoffeln mit Brokkoli

Kartoffeln kochen Die Kartoffeln waschen und in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind.

Kartoffeln zerdrücken Die gekochten Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Die Butter und die Milch hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken, bis eine grobe Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Brokkoli dämpfen Den Brokkoli waschen, in Röschen teilen und zusammen mit den gehackten Knoblauchzehen in einem Dampfeinsatz über kochendem Wasser garen, bis der Brokkoli zart ist.

Brokkoli verfeinern Den gedämpften Brokkoli auf eine Servierplatte geben, mit Olivenöl beträufeln, mit Zitronensaft beträufeln und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.

Servieren und Genießen Die zerdrückten Kartoffeln und der gedämpfte Brokkoli auf Tellern anrichten. Mit gehackten Frühlingszwiebeln, frischer Petersilie und geriebenem Parmesan garnieren. Sofort servieren.