Pudding au Chocolat

Préparation du Pudding Dans une casserole, versez le lait et ajoutez le sucre. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange commence à frémir.

Préparation des Œufs Pendant ce temps, cassez les œufs dans un bol et battez-les légèrement.

Incorporation des Œufs Versez lentement le lait chaud sur les œufs tout en remuant constamment pour éviter de cuire les œufs.

Cuisson du Pudding Remettez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la préparation épaississe légèrement. N'oubliez pas de ne pas faire bouillir le mélange.

Incorporation du Chocolat Retirez la crème du feu et ajoutez le chocolat noir. Remuez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que la crème soit lisse et homogène.

Refroidissement du Pudding Versez la crème au chocolat dans des ramequins individuels ou dans un grand plat. Laissez refroidir à température ambiante pendant quelques minutes, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, jusqu'à ce que le pudding soit bien pris.

Service du Pudding Servez le pudding au chocolat froid, accompagné de crème fouettée ou de fruits frais si désiré.