Bol d'énergie végétarien équilibré

Mariner le tofu Dans un bol, mélanger le tofu avec l'huile d'olive, la sauce soja, les graines de sésame, le sel et le poivre. Laisser mariner pendant 15 minutes.

Cuisson du quinoa Pendant ce temps, faire cuire le quinoa selon les instructions sur l'emballage.

Cuisson du brocoli Faire cuire le brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore croquant. Égoutter et laisser refroidir.

Préparer la sauce Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter de l'eau si nécessaire pour diluer la sauce.

Cuisson du tofu Chauffer une poêle à feu moyen et faire revenir le tofu mariné jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.

Assemblage du bol d'énergie Dans des bols individuels, répartir le quinoa cuit, le tofu croustillant, les légumes préparés, les pousses de soja et l'avocat tranché.

Servir et déguster Arroser chaque bol avec la sauce préparée.