Empadão de Atum com Legumes

Preparando a Massa Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Adicione a manteiga cortada em cubos e misture com as pontas dos dedos até obter uma textura crumbly.

Descansando a Massa Adicione a água gelada aos poucos, mexendo com uma colher ou com as mãos, até formar uma massa homogênea. Forme uma bola com a massa, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Refogando a Cebola Enquanto a massa descansa, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e translúcida.

Adicionando a Cenoura Adicione a cenoura em cubos e refogue por mais 5 minutos, até ficar levemente macia.

Adicionando o Molho de Tomate e o Atum Adicione o molho de tomate e o atum escorrido à frigideira. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

Finalizando o Recheio Junte o brócolis picado ao recheio e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais 2 minutos, até que os sabores se incorporem.

Pré-aquecendo o Forno Pré-aqueça o forno a 180°C.

Montando a Base Retire a massa da geladeira e divida em duas partes, sendo uma parte ligeiramente maior que a outra. Abra a parte maior da massa em uma superfície enfarinhada, formando um círculo grande o suficiente para forrar o fundo e as laterais de uma forma de torta.

Adicionando o Recheio Transfira o recheio preparado para a forma, espalhando de maneira uniforme.

Fechando a Torta Abra a parte menor da massa e cubra a torta, vedando bem as bordas. Faça pequenos cortes na superfície da massa para permitir a saída do vapor durante o cozimento.

Assando a Torta Leve a torta ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até a massa ficar dourada e crocante.

Finalizando e Servindo Retire a torta do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Sirva quente ou em temperatura ambiente.