Poisson

Marinade Dans un plat peu profond, préparer la marinade en mélangeant le jus de citron, l'ail haché, le persil, le sel et le poivre.

2.Placer les filets de poisson dans la marinade et les retourner pour bien les enrober. Couvrir le plat et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Sauce Pendant ce temps, préparer la sauce. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les échalotes et les faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient translucides.

4.Ajouter le jus de citron, le zeste de citron et le bouillon de poisson à la poêle. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant quelques minutes.

5.Incorporer la crème épaisse à la sauce et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût. Réserver la sauce.

Cuisson Préchauffer le gril à feu moyen-élevé. Retirer les filets de poisson de la marinade et les placer sur une grille de cuisson préalablement graissée.

7.Griller les filets de poisson pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et légèrement dorés.

Accompagnement Servir les filets de poisson grillés avec la sauce citronnée, du riz cuit et des légumes vapeur assortis.