Pão de Queijo

1Preparando a massa Em uma panela, aqueça o leite (200 ml) com o óleo (100 ml) e uma pitada de sal até ferver.

2Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce (500 g) e despeje a mistura de leite (200 ml) e óleo (100 ml) quente sobre o polvilho. Misture bem até obter uma massa homogênea.

3Adicione os ovos (2) um a um, misturando bem a cada adição.

4Acrescente o queijo minas padrão ralado (150 g) e misture até incorporar à massa.

5Assando o pão de queijo Preaqueça o forno a 180°C.

6Com as mãos untadas com um pouco de óleo (100 ml), modele pequenas bolinhas com a massa e coloque em uma assadeira.

7Leve ao forno preaquecido por cerca de 25 minutos ou até os pãezinhos estarem dourados.

8Preparando o molho de tomate Enquanto os pãezinhos estão assando, prepare o molho de tomate.

9Em uma panela, aqueça o azeite (2 colher-de-sopa) e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

10Adicione o tomate picado (400 g), o açúcar (1 colher-de-chá), o sal e a pimenta. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até o tomate se desfazer e o molho engrossar.

11Servindo o pão de queijo Retire os pães de queijo do forno e sirva ainda quentes acompanhados do molho de tomate.