Arroz com Frango e Ovo

1Preparação dos Ingredientes 1. Lave o arroz (2 xícaras) em água corrente e reserve. Corte o peito de frango (400 g) em cubos e tempere com sal e pimenta. Misture os ovos (2) e reserve. Em tigelas separadas, coloque a farinha de pão (1 xícara) e o leite (2 xícaras).

2Preparo do Arroz (2 xícaras) 2. Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a folha de louro (1) e o arroz (2 xícaras), mexendo por alguns minutos. Acrescente água quente suficiente para cobrir o arroz (2 xícaras), tempere com sal e cozinhe em fogo baixo até secar.

3Preparo do Frango 3. Em outra panela, aqueça mais óleo e adicione o frango temperado. Refogue até dourar. Adicione água suficiente para cozinhar o frango e deixe cozinhar até ficar macio. Retire o frango e reserve.

4Finalização 4. Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e frite os ovos (2) mexidos. Em seguida, passe os pedaços de frango na farinha de pão (1 xícara) e frite até ficarem crocantes. Sirva o arroz (2 xícaras) com o frango empanado, os ovos (2) fritos e decore com salsinha picada.