Torta de Sardinha

1.Pré-aqueça o forno a 180°C.

2.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Adicione a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até obter uma textura de farofa.

3.Adicione aos poucos a água fria, misturando até que a massa fique homogênea e desgrude das mãos. Reserve na geladeira enquanto prepara o recheio.

4.Para o recheio, bata os ovos em uma tigela e reserve. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.

5.Adicione o tomate picado, a sardinha, a salsa, o sal e a pimenta. Refogue por alguns minutos até o tomate amolecer. Incorpor

6.e os ovos batidos ao refogado, mexendo sempre até que o recheio fique firme. Reserve.

Montagem Abra a massa em uma forma, reservando um pouco para cobrir a torta. Coloque o recheio sobre a massa, cubra com a massa reservada e feche as bordas pressionando levemente.

Finalização Pincele a superfície com a gema de ovo e faça pequenos furos com um garfo para permitir a saída do vapor.

9.Asse em forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada.

10.Deixe esfriar antes de servir.