Pudim de Cenoura e Laranja Zero

1Preparando as Cenouras Ferva as cenouras até ficarem macias. Escorra e deixe esfriar.

2Preparando o Pudim No liquidificador, bata as cenouras, suco e raspas de laranja, leite condensado, leite e ovos até obter um creme homogêneo.

3Preparando a Calda de Caramelo Em uma forma de pudim, prepare a calda de caramelo: derreta o açúcar (1 xícara) em fogo baixo até dourar. Adicione a água (½ xícara) aos poucos e misture até obter uma consistência de calda.

4Montagem e Cozimento Despeje o creme de cenoura e laranja na forma preparada com a calda de caramelo.

5Assando o Pudim Asse em banho-maria a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que o pudim esteja firme.

6Resfriando e Desenformando Deixe esfriar, leve à geladeira por algumas horas (de preferência de um dia para o outro) e desenforme antes de servir.