Filé de Tilápia ao Molho de Coco com Risoto de Legumes

1Preparando os Ingredientes Tempere os filés de tilápia com alho, sal e pimenta. Reserve.

2Preparando o Risoto de Legumes Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga (1 colher-de-sopa) até ficarem dourados. Adicione o arroz arbóreo (1 xícara) e mexa por 2 minutos. Adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar cremoso. Adicione as cenouras e as batatas e cozinhe até os legumes ficarem macios. Tempere com sal e pimenta a gosto.

3Preparando o Molho de Coco Em uma panela, aqueça o creme de leite e o leite de coco. Tempere com sal a gosto e reserve quente.

4Grelhe os filés de tilápia em uma frigideira quente com manteiga (1 colher-de-sopa), até ficarem dourados de ambos os lados.

5Servindo o Prato Sirva os filés de tilápia sobre o risoto de legumes e regue com o molho de coco. Aproveite!