Gegrillter Fisch mit Bohnen-Linsen-Reis, Käse und Joghurtsoße

Vorbereitung des Bohnen-Linsen-Reis 1. Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken. Bohnen und Linsen gründlich abspülen. Reis unter kaltem Wasser spülen.

Zubereitung des Bohnen-Linsen-Reis 2. In einem Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Bohnen und Linsen hinzufügen und kurz anbraten. Mit Gemüsebrühe aufgießen. Reis einrühren und bei niedriger Hitze zugedeckt köcheln lassen, bis alles gegart ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Vorbereitung des gegrillten Fischs 3. Die Zitrone in Scheiben schneiden. Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln und mit Olivenöl einreiben. Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer darüber verteilen.

Grillen des Fischs 4. Die Fischfilets auf einem Grill oder einer Grillpfanne je nach Dicke 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie gar sind.

Zusammenstellung des Gerichts 5. Den Bohnen-Linsen-Reis auf Teller geben. Die gegrillten Fischfilets darauf platzieren. Den geriebenen Käse darüber streuen.

Vorbereitung der Joghurtsoße 6. Für die Joghurtsoße den Knoblauch fein hacken. Mit dem griechischen Joghurt, frischem Schnittlauch und Zitronensaft vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Servieren 7. Den gegrillten Fisch mit Bohnen-Linsen-Reis heiß servieren und mit der Joghurtsoße garnieren. Guten Appetit!