Salada de Frango Desfiado com Batata, Cenoura e Molho de Limão

1Cozinhe os peitos de frango (2) em água com sal até ficarem macios. Desfie o frango e reserve.

2Descasque e corte as batatas e cenouras (2) em cubos pequenos. Cozinhe em água com sal até ficarem macias, mas ainda firmes. Escorra e deixe esfriar.

3Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, as batatas, e as cenouras (2) cozidas.

4Prepare o molho: esprema o suco dos limões (2), adicione um pouco de raspas da casca e misture bem.

5Regue a salada com o molho de limão e misture delicadamente para incorporar.

6Sirva a salada de frango desfiado com batata, cenoura e molho de limão em temperatura ambiente ou gelada.

7Aproveite!