Magret de Canard

Préparation des ingrédients Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Incisez la peau des magrets avec un couteau en formant des losanges sans entamer la chair.

Cuisson du magret de canard Faites chauffer une poêle à feu moyen et placez les magrets côté peau vers le bas. Laissez cuire pendant 8 minutes pour faire fondre la graisse.

3.Retirez l'excès de graisse de la poêle, retournez les magrets et assaisonnez-les de sel, poivre et romarin. Laissez cuire pendant 4 minutes pour une cuisson rosée ou plus longtemps selon vos préférences.

4.Retirez les magrets de la poêle et enveloppez-les dans du papier d'aluminium pour les laisser reposer pendant 5 minutes.

Sauce au miel et au vinaigre balsamique Dans la même poêle, ajoutez une cuillère à soupe de miel et une cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse.

6.Tranchez les magrets en diagonale et servez-les avec la sauce au miel et au vinaigre balsamique. Accompagnez de légumes de saison ou de pommes de terre rôties.