Arroz con Chorizo y Tocino

1.En una sartén grande, cocinar el tocino hasta que esté crujiente. Retirar y reservar.

2.En la misma sartén, dorar el chorizo hasta que suelte la grasa. Agregar la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde, y cocinar hasta que las verduras estén tiernas.

3.Añadir el arroz y mezclar bien con los ingredientes en la sartén. Incorporar el tomate triturado y cocinar por unos minutos.

4.Verter el caldo de pollo caliente sobre la mezcla y sazonar con sal y pimienta. Cocinar a fuego medio-bajo hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido, aproximadamente 20 minutos.

5.Picar el tocino reservado y añadirlo al arroz, mezclar suavemente.

6.Decorar con perejil fresco picado antes de servir.