Risoto de Inhame e Abóbora com Gorgonzola e Calabresa

1Corte o inhame (1), batata doce (1) e abóbora (200 g) em cubos pequenos.

2Em uma panela, refogue a linguiça calabresa (100 g) até dourar. Reserve.

3Na mesma panela, adicione os cubos de inhame (1), batata doce (1) e abóbora (200 g). Refogue por alguns minutos.

4Adicione o arroz (1 xícara) e mexa bem. Adicione água suficiente para cozinhar o arroz (1 xícara) e os legumes.

5Quando o arroz (1 xícara) estiver quase cozido, adicione o queijo gorgonzola (100 g) picado e mexa até derreter.

6Finalize adicionando a linguiça calabresa (100 g) dourada por cima do risoto.

7Sirva o Risoto de Inhame (1) e Abóbora (200 g) com Gorgonzola e Calabresa quente e aproveite!